湖北一副教授研发“不醉酒” 喝酒后胃里形成凝胶
【博聞社】酒后驾驶是车祸致死的主要原因，在中国车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml被认为是酒驾。酒精穿肠过，喝了却不醉。中南民族大学化学与材料学院副教授王利华研发了一种“不醉酒”。12月9日，记者来到他的实验室一探究竟。
王利华介绍，喝醉酒主要是酒液下肚以后，乙醇进入血液，并在全身循环，从而影响大脑意识，此时驾车就有醉驾风险。王利华研发的“不醉酒”控制了乙醇进入血液的时间和量。为了达到这个目的，王利华在白酒里加入了一些特定的可食用物质，这样的“酒”喝下后，在胃里形成了凝胶，大部分乙醇被固定，从而减少了进入血液的乙醇量。“经过测试，9人饮用100毫升以内‘不醉酒’1.5小时后，只有1人达到酒驾。”
在实验室，王利华还原了这一过程。在一盆人工胃液中，倒入加了食品级海藻酸钠等物质的普通白酒，搅拌后，可以观察到酒与胃液的界面产生了稳定凝胶层。“海藻酸钠遇到胃液里的酸形成了果冻的形态，把乙醇包在其中。”王利华还表示，喝下“不醉酒”后，最终会通过消化道的微生物降解掉，或者进入大肠直接排泄掉。
解决了喝了不醉的问题，但“不醉酒”好喝吗？”不醉酒’保留了酒的嗅觉和口感。”试酒组成员、大四学生李亚超告诉记者，样酒唯一缺点就是入口有粘稠感。目前，王利华已为他的“不醉酒”申请专利。
网友评论：都喝不醉，反而喝的更多，应该研究什么物质能半小时解酒的，能让人出行的，
楚天都市报 等报道综合