冷冻食品可传播新冠病毒?中外说法不一致

【博闻社】中国多个城市在进口冷冻食品中,发现了新冠病毒,引发民众忧虑。不过世界卫生组织强调,人类不会透过食品或食品包装感染。

中国地方当局近日从冷冻食品中验出新冠病毒,像是从巴西进口到深圳的冷冻鸡翅表面,就被验出病毒阳性。深圳当局确认,这批鸡肉来自巴西第三大家禽和猪肉出口企业Aurora旗下的工厂。

巴西Aurora公司回应指,尚未接到中国有关部门的通知,但强调该公司采取一切防疫措施,也没有证据显示病毒是通过食品传播的。巴西一家肉类出口商驻中国的职员也坦言,“很难说冷冻鸡肉是在哪个阶段被感染的”。巴西农业部则表示,正在请中国当局澄清此事。

深圳市卫生部门对接触到潜在污染食品的人员,进行了检测,确定所有结果都是阴性。但该市疫情防控总站呼吁市民采取预防措施,减少从进口肉类和海鲜感染病毒的风险。

而在陕西西安、福建厦门、安徽芜湖等地,也都从厄瓜多尔进口的冷冻虾包装上发现病毒。当地官员表示,正在检测与受污染虾产品有关的销售人员及周边环境。

新冠病毒可在摄氏零下20度存活2年,外界担心病毒会透过冷冻食品的表面和包装传播,并进入食物链。新西兰政府近日也开始调查3个多月来的首例新冠确诊病例,是否通过货运进口而传进新西兰。

中外说法不一致

对此,美国政府和世卫均表示,目前没有证据显示冷冻食物可传播新冠病毒。世卫紧急项目执行主任瑞安在记者会上说:“在新冠肺炎大流行期间,人们已经够害怕和恐惧了……大家不应该害怕食品、食品包装或食品的运送。”

世卫新发疾病和人畜共患病部门负责人克霍夫(Maria Van Kerkhove)表示,世卫正掌握有关情况,又指中国已测试几十万个包装的样本,“在过程中发现的案例非常、非常少,不到10个阳性”。

她强调,病毒可以在食物表面停留一段时间,但目前并没有病毒透过食物传播的案例。此外,如果肉类被煮熟,新冠病毒也会像其他病毒一样被杀死。

然而,中国国家食品安全风险评估中心微生物实验室负责人李凤琴6月曾表示,不排除受污染的冷冻食品可造成新感染。

中国近月已对进口肉类和海鲜进行筛查,也从6月中旬起暂停从巴西等国家进口部分肉类。阿根廷农业卫生部门的消息人士则是在8月13日表示,7家阿根廷肉类加工厂暂时不向中国出口,因为他们有员工确诊新冠病毒。

中国专家提醒民众避免“病从口入”

民众在食用进口冷冻产品时如何避免“病从口入”?相关专家指出,需从海关检测、食品选购、食品处理等三方面着手。

近来中国海关总署加强了对进口冷链食品的源头管控。一是坚持关口前移,要求向中国出口冷链食品的全部105个国家或地区的政府部门,做好预防措施,保证输华食品安全;二是开展远程视频检查;三是针对近期一些国家肉类水产品企业发生聚集性感染疫情,采取暂停其产品进口等措施。

在选购冷冻食品方面,专家建议,尽量避免手直接触碰;购买冷冻食品回家后,可用75%酒精消毒;储存此类产品时,最好采用独立封闭包装。

中国国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁则提醒民众在食品处理方面,要牢记世界卫生组织推荐的五个要点:第一,食物在加工之前一定要认真清洗,清洗过程中要防止水花飞溅;第二,食物一定要烧熟煮透,一般烹调温度即可杀灭新冠病毒;第三,生的和熟的食品要分开;第四,在烹调加工结束以后,对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒;第五,要养成良好的卫生习惯,在处理食物过程避免用不干净的手触摸口眼鼻。

德国之声/中国新闻网

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