黑龙江一家庭9人聚餐疑似食物中毒 7人死亡2人仍在抢救中


【博闻社】黑龙江鸡西市委宣传部周六(10日)通报,黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人10月5日在家中聚餐,其间共同食用了自制酸汤子(用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食)。调查得知,该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年,疑似该食材引发食物中毒。经医院化验检测,食物中黄曲霉素严重超标,初步判定为黄曲霉素中毒。截至目前,共有7名患者经救治无效死亡,2人仍在抢救中。

据了解,黄曲霉素是由黄曲霉菌产生的二次代谢物,常见与热带地区。当农作物在收成后,没有作适当的处理和储存就容易受污染,一般大多出现在花生、粟米、棉籽、木本坚果及部分香料上。而黄曲霉素据有耐热性,一般的烹调温度不易被破坏。

黑龙江鸡西市委宣传部/东网

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