全球30%以上糧食被浪費 聯合國秘書長:食物是一項人權


【博聞社】國際組織和研究機構的數字顯示,全球每年供人類食用的糧食有大約三分之一被白白浪費或損失,中國和美國是全球糧食浪費最多的兩個國家。糧食安全專家和學者說,北京和華盛頓必須承擔減少全球糧食浪費的重大義務,美中在這方面合作對加強全球糧食安全具有重要現實意義。

根據聯合國「糧農組織」(FAO)的數字,全世界每年估計有三分之一用於人類消費的糧食被損失或者浪費。糧食安全專家認為,糧食損失和浪費對社會、經濟和環境造成嚴重影響;所有這些影響要求國際社會必須同時處理這些問題;因為糧食損失和浪費它對糧食和營養安全、自然資源和氣候變化等方面,有直接和重大的影響。

斯德哥爾摩國際水研究所(Stockholm International Water Institute)教授兼高級科學顧問簡·倫德奎斯特(Jan Lundqvist)對美國之音表示,儘管農民生產所有的這些糧食已經得到了報酬,但是糧食損失和浪費將會導致大量的水、大片土地和其它資源被「徒勞」地使用。據估計,食品行業約佔溫室氣體排放總量的30%;即大約十分之一的溫室氣體排放可能與食物的損失和浪費有關。

在倫德奎斯特看來,「暴食」(overeating)也屬於糧食浪費的範疇。他認為,與暴食和營養不良相關的公共和個人成本相當巨大,在美國等富裕國家,這些成本相對較高,而在貧窮國家營養不良仍然是一項基本挑戰。

「傳統論點的邏輯是,扔掉食物是浪費。對我來說,將暴食納入浪費的類別是很有意義的。如果一個人或者一個家庭購買大量的食物,吃飯時把大份的食物放在盤子里,就有兩種選擇:要麼吃一定量的食品,把剩下的扔進垃圾桶;要麼吃完盤子里所有的食物。第一種做法就是浪費,而在傳統意義上,則不認為是浪費,」 倫德奎斯特說。

喬希·凱利(Josh Kelly)是美國佛蒙特州環境保護廳(Vermont Department of Environmental Conservation)「固體廢物管理項目」材料管理科科長。

凱利對美國之音表示,浪費食物不僅會浪費金錢,而且造成勞動力、水資源、能源和自然資源的浪費。

「農民賣不出去的不好的農產品,他們往往會把它留在田裡腐爛,從而造成經濟損失。另一方面,食物和食品廢料在被填埋的過程中,會產生甲烷氣體,這是一種對氣候環境的超級污染物,」他說。

北京NGO組織「公共衛生治理」(Health Governance Initiative) 創辦人、公共政策學者賈平對美國之音說,糧食損失主要發生在貧窮國(撒哈拉以南非洲83%的食物在生產階段損失掉);而糧食浪費主要發生在比較富裕的國家。糧食損失造成窮者更窮,帶來嚴重社會和經濟問題,如農民為了對抗災害而過度生產導致食物單位時間內過剩而降價受損、缺乏收穫或養殖技術導致返貧、經銷商採購時對水果外觀要求導致大量浪費等。

「食物損失和浪費涉及巨大的金融、倫理和環境問題,並造成與加深飢餓與分配不公,以及全球南北差距。例如,全球每年損失和浪費的食物價值高達2.6萬億美金,是全球每年8億多挨餓人群所需食物的四倍,」賈平說。

聯合國秘書長:食物是一項人權

每天,全球有數億人餓著肚子上床睡覺;有30億人買不起健康飲食;有20億人超重或肥胖,另有4.62億人卻體重不足;與此同時,世界生產的近三分之一糧食被損失或浪費掉。

這些只是聯合國秘書長古特雷斯9月23日在具有里程碑意義的聯合國糧食系統峰會開幕式上揭露的一些問題和矛盾。這次峰會將農民和漁民、青年、土著人民、國家元首、政府和其他許多人聚集在一起,以期改變世界的糧食系統,並使世界重回正軌,能夠到2030年實現所有17個可持續發展目標。

對於古特雷斯來說,為了人民,為了地球,為了繁榮而「改變糧食系統不僅是可能的,而且是必要的」。

不過,他警告說,2019冠狀病毒病使挑戰變得更大。

他說,這場大流行病加深了不平等,摧毀了經濟,使數百萬人陷入極端貧困,並在越來越多的國家罩上了一層饑荒的陰影。

與此同時,古特雷斯表示,世界正在「對自然發動一場戰爭,從而收穫苦澀」,莊稼被毀,收入減少,糧食系統崩潰。

他補充說,糧食系統也產生了三分之一的溫室氣體排放,並造成了高達80%的生物多樣性喪失。

糧食系統佔全球經濟的10%,因此,古特雷斯認為它「可以成為從新冠大流行中實現包容和公平復甦的強大驅動力」。

美國之音/聯合國新聞

Add a Comment

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。