美国食品行业炮轰红肉致癌危言耸听

ujiw-fxkaiqx4300670【博闻社综合】26日,世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构(IARC)发布报告,将香肠、火腿、培根等加工肉制品列为“致癌物”,新鲜牛羊肉等红肉列为“较可能致癌物”。IARC报告称,经10个国家和地区的22名专家组成的专家组评定,香肠、火腿、培根等加工肉制品被列为最高一级“致癌”,“人体充足的证据表明食用加工肉制品会引发结肠癌”。报告称,每天食用50克加工肉制品,结肠癌患癌几率会增加18%,“对个人而言,食用加工肉制品带来的患癌几率很小,但这种几率会随食用量的增加而增加”。

北美肉类协会26日称,该结论“过于耸人听闻”。

美国农场主牛肉协会26日在其官方网站上发表声明称,科学并不支持国际机构关于“红色肉类有致癌风险”的观点。该机构援引不同于世界卫生组织报告的专家观点称,癌症的病因非常复杂,并不能归因于任何单一的原因,比如肉类。

知名肉类食品加工企业荷美尔表示,该报告忽视了肉类对健康的益处,肉类是人体所需要的重要营养物质,其重要性远胜于理论上的风险。

美国肉类生产行业多个机构和企业表示,肉类是人类均衡膳食的重要组成部分。

机构数据显示,2013年,美国和加拿大地区人均消费红色肉类和家禽肉654美元,占食物总支出的14.5%。

不少网友对肉类致癌报告也不认同:

因吃肉而患癌的几率比染发小多了。

本来就是危言耸听,或者是傻瓜式的叙述事实:世界上没有绝对安全的食物,因为没有谁吃哪种东西而长生不死。以结果为导向,所有食物都是有害的!

吃肉的1万人有一人得癌症,不吃肉的1万人有5000人营养不良。

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