反腐致中国连锁咖啡店竞争进入战国时代

【博闻社】日本经济新闻报导指出,由于中国经济发展减速和反腐运动,高额消费陷入疲软,此时的咖啡厅作为一种“轻奢”消费模式受到年轻人的欢迎。各企业认为该领域的潜在需求巨大,纷纷加快在华开店的速度。中国连锁咖啡店竞争进入战国时代。

其中,全球最大的咖啡店连锁商美国星巴克咖啡(Starbucks)此前提出到2019年在中国开设3400家分店的计划,中国将成为星巴克海外门市数最多的国家。与此同时,太平洋咖啡等中国本土企业通过开发“乌龙茶拿铁”等本土化的菜单奋起直追。

星巴克要将中国发展为最大的海外市场(来源:网络)
星巴克要将中国发展为最大的海外市场(来源:网络)

报导称,伴随着中国经济的发展,上海等主要沿海城市的人均GDP甚至与已开发国家相当,达到了1.5~2万美金。以此为背景,与喜欢热闹的父辈不同,更倾向欧美生活方式的“小资”年轻人越来越多。对于这些小资而言,去时尚的咖啡店消费成为展示其轻奢主义的典型行为。

为此,各家连锁咖啡企业纷纷加快在华开店的速度。星巴克在中国的约90个城市开了约1600店,已成为中国最大的咖啡店连锁品牌。星巴克不仅进入大城市,还在拓展地方城市的门市数量。星巴克计划到2019年在华新开1800家店,在华总门市数达到3400家以上。这个数字虽远不及星巴克在美国1万2000家店的规模,但是可位居其海外国家门市数量之最。

英国COSTA咖啡则与中国本土的两家企业进行了合并,到2014年在华门市总数达到了344家店。COSTA咖啡将中国定位为具有发展潜力的市场,计划到2020年将开店数量翻倍,达到900家。星巴克和COSTA两家公司的门市主要集中在大型购物中心,据相关人士透露,咖啡店对商业设施而言是吸引顾客的重要元素,两家企业接到的开店邀请络绎不绝。

此外,香港与中国内地的本土企业也积极迎战外国连锁咖啡店的挑战。

香港的太平洋咖啡和华润万家合作,开设了约260家店。而且通常是开在办公楼的一层和医院等人流量较多的“最佳位置”。太平洋咖啡计划尽快开到1000家店。除了咖啡拿铁等一般饮品之外,太平洋咖啡的特色是加入了高级白酒的“国酒咖啡”和用云南茶叶加牛奶调制的“乌龙茶拿铁”等。菜单中还包括粽子等中国传统点心。太平洋咖啡希望以符合中国人饮食习惯的食物和饮品,实现与星巴克的差别化。

港商太平洋咖啡以中国化的菜单迎战星巴克的挑战(来源:网络)
港商太平洋咖啡以中国化的菜单迎战星巴克的挑战(来源:网络)

中国内地最大的咖啡连锁企业塞纳左岸国际餐饮开了340家“SANA ZOAN”咖啡店,并通过上市融资进一步扩大店舖网。韩国的漫咖啡经营著约70家“MAAN COFFEE”,并进驻在2015年9月开业的北京永旺购物中心,以沿海城市为中心加快开设新店。漫咖啡的目标是10年内展开3000家门市。

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