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法選出全球千大最佳餐廳 中國69間上榜

【博聞社】法國為與英國美食雜誌《Restaurant》自2002年發起的「全球50佳餐廳評鑑(The World’s 50 Best Restaurants Guide)」抗衡,近日對數以百計的餐廳指南和線上評論網站進行嚴密分析,選出全球1千大最佳餐廳名單。

來自第一名的瑞士餐廳的佳餚。(照片:Restaurant de l’Hôtel de Ville, Crissier網站)
來自第一名的瑞士餐廳的佳餚。(照片:Restaurant de l’Hôtel de Ville, Crissier網站)

 

 

 

 

 

 

在這份名為「La Liste」的評選中,總計來自全球48國的餐廳入選,其中日本有126家,法國有118間,美國則有101間。中國也有69間入選,其中43間來自港澳以外的中國本土。

完整名單計畫在下週四由法國外交部長在一場表揚法國名廚的慶典上宣布,但在完整名單曝光前,這千家入選餐廳的前10名已率先曝光,其中瑞士有2家餐廳上榜,法國和日本則各有3家。

入選「La Liste」全球千大最佳餐廳的前十名分別為

1.瑞士:Restaurant de l’Hôtel de Ville, Crissier

2.紐約:Per Se

3.東京:京味

4.巴黎:Guy Savoy

5.瑞士:Schauenstein, Fürstenau

6.西班牙:El Celler de Can Roca

7.東京:銀座久兵衛

8.法國:La Maison Troisgros, Roanne

9.法國:Auberge du Vieux Puits, Fontjoncouse

10.東京惠比壽:La Table de Joël Robuchon