法选出全球千大最佳餐厅 中国69间上榜

【博闻社】法国为与英国美食杂志《Restaurant》自2002年发起的“全球50佳餐厅评鉴(The World’s 50 Best Restaurants Guide)”抗衡,近日对数以百计的餐厅指南和线上评论网站进行严密分析,选出全球1千大最佳餐厅名单。

来自第一名的瑞士餐厅的佳肴。(照片:Restaurant de l’Hôtel de Ville, Crissier网站)
来自第一名的瑞士餐厅的佳肴。(照片:Restaurant de l’Hôtel de Ville, Crissier网站)

 

 

 

 

 

 

在这份名为“La Liste”的评选中,总计来自全球48国的餐厅入选,其中日本有126家,法国有118间,美国则有101间。中国也有69间入选,其中43间来自港澳以外的中国本土。

完整名单计画在下周四由法国外交部长在一场表扬法国名厨的庆典上宣布,但在完整名单曝光前,这千家入选餐厅的前10名已率先曝光,其中瑞士有2家餐厅上榜,法国和日本则各有3家。

入选“La Liste”全球千大最佳餐厅的前十名分别为

1.瑞士:Restaurant de l’Hôtel de Ville, Crissier

2.纽约:Per Se

3.东京:京味

4.巴黎:Guy Savoy

5.瑞士:Schauenstein, Fürstenau

6.西班牙:El Celler de Can Roca

7.东京:银座久兵卫

8.法国:La Maison Troisgros, Roanne

9.法国:Auberge du Vieux Puits, Fontjoncouse

10.东京惠比寿:La Table de Joël Robuchon