中国科学家基因编辑培育瘦肉猪 脂肪减少24%

【博闻社】中国科学家周10月23日宣布成功利用基因编辑方法培育出一批健康瘦肉猪，瘦肉猪比正常猪的脂肪少24%。研究团队通过新一代基因编辑工具CRISPR，由猪细胞内插入一种叫解偶联蛋白1（UCP1）的基因。专家认为这项研究是重要进展，然而有人怀疑民众对基因编辑瘦肉猪的接受程序。

该项研究工作由中国科学动物研究所赵建国领导，论文发表在新一期美国《国家科学院学报》上，论文标题：Reconstitution of UCP1 using CRISPR/Cas9 in the white adipose tissue of pigs decreases fat deposition and improves thermogenic capacity。其团队向猪细胞插入UCP1基因能够减少猪只的脂肪沉积，增加瘦肉率。赵解释，UCP1基因对维持动物的体温和能量平衡起重要作用，激活UCP1可预防饮食引起的肥胖，但猪只早在2000万年前已失去UCP1基因，“这（研究）为猪的新品种培育提供良好素材，也为通过基因编辑技术快速改良猪的数量性状提供了概念验证”。

研究团队通过基因编辑工具将UCP1基因定点整合到猪胎的成纤维细胞的基因组中，培育出2500多个克隆猪胚胎，然后将胚胎注入13只代孕母猪体内，其中3只母猪产下12只雄性小猪。与野生猪比，该些小猪的体温调节能力明显较强，脂肪率和膘厚度明显降低，瘦肉率则提高。

据悉，UCP1基因并不影响猪的活动量，而这些猪约6个月大时被屠宰，其屠体显示它们的体重和饲料转化率与野生型猪无异，12只经基因编辑的雄性猪与其他母猪交配时，亦成功繁殖后代。

东网等报道综合