美国25家连锁快餐店肉类抗生素调查 20家不合格

【博闻社编译】本周二发布的一份报告显示，在全美最受欢迎的25家连锁快餐店其肉类使用抗生素情况调查，只有五家快餐店得到及格分数，分别是 Chipotle、 Panera（帕纳拉）、Chick-fil-A、McDonald’s（麦当劳）、和Dunkin Donuts（唐恩都乐）；而Burger King（汉堡王）、KFC（肯德基）、Pizza Hut（必胜客）、Starbucks（星巴克）等20家连锁餐厅不合格。

农民长期使用人类医学中的抗生素防止牲畜疾病，在美国销售的70%至80%的抗生素是用于工业化农场。公共卫生专家多年来一直警告这种做法, 说它增加了耐抗生素细菌菌株在人类和动物中感染的风险，近年来更耐抗生素的“超级细菌”的报道也越来越多。根据美国疾病控制和预防中心(CDC), 估计每年有200万美国人感染耐药性细菌。耐药性细菌感染也成为世界卫生组织的一个主要课题。

美国食品行业已经开始渐渐回应这个问题。最大的商业家禽买家Chick-fil-A去年承诺到2019年实现肉类完全不使用抗生素。今年春天, 麦当劳表示在美国餐厅将逐步淘汰使用抗生素的家禽。包括Tyson和Perdue在内的家禽供应商也做出了类似的承诺。但大多数连锁快餐店没有明确的控制抗生素使用的规定。