美國食品行業炮轟紅肉致癌危言聳聽

ujiw-fxkaiqx4300670【博聞社綜合】26日,世界衛生組織旗下的國際癌症研究機構(IARC)發佈報告,將香腸、火腿、培根等加工肉製品列為「致癌物」,新鮮牛羊肉等紅肉列為「較可能致癌物」。IARC報告稱,經10個國家和地區的22名專家組成的專家組評定,香腸、火腿、培根等加工肉製品被列為最高一級「致癌」,「人體充足的證據表明食用加工肉製品會引髮結腸癌」。報告稱,每天食用50克加工肉製品,結腸癌患癌幾率會增加18%,「對個人而言,食用加工肉製品帶來的患癌幾率很小,但這種幾率會隨食用量的增加而增加」。

北美肉類協會26日稱,該結論「過於聳人聽聞」。

美國農場主牛肉協會26日在其官方網站上發表聲明稱,科學並不支持國際機構關於「紅色肉類有致癌風險」的觀點。該機構援引不同於世界衛生組織報告的專家觀點稱,癌症的病因非常複雜,並不能歸因於任何單一的原因,比如肉類。

知名肉類食品加工企業荷美爾表示,該報告忽視了肉類對健康的益處,肉類是人體所需要的重要營養物質,其重要性遠勝於理論上的風險。

美國肉類生產行業多個機構和企業表示,肉類是人類均衡膳食的重要組成部分。

機構數據顯示,2013年,美國和加拿大地區人均消費紅色肉類和家禽肉654美元,占食物總支出的14.5%。

不少網友對肉類致癌報告也不認同:

因吃肉而患癌的幾率比染髮小多了。

本來就是危言聳聽,或者是傻瓜式的敘述事實:世界上沒有絕對安全的食物,因為沒有誰吃哪種東西而長生不死。以結果為導向,所有食物都是有害的!

吃肉的1萬人有一人得癌症,不吃肉的1萬人有5000人營養不良。

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