反腐致中國連鎖咖啡店競爭進入戰國時代

【博聞社】日本經濟新聞報導指出，由於中國經濟發展減速和反腐運動，高額消費陷入疲軟，此時的咖啡廳作為一種「輕奢」消費模式受到年輕人的歡迎。各企業認為該領域的潛在需求巨大，紛紛加快在華開店的速度。中國連鎖咖啡店競爭進入戰國時代。

其中，全球最大的咖啡店連鎖商美國星巴克咖啡（Starbucks）此前提出到2019年在中國開設3400家分店的計劃，中國將成為星巴克海外門市數最多的國家。與此同時，太平洋咖啡等中國本土企業通過開發「烏龍茶拿鐵」等本土化的菜單奮起直追。

報導稱，伴隨著中國經濟的發展，上海等主要沿海城市的人均GDP甚至與已開發國家相當，達到了1.5~2萬美金。以此為背景，與喜歡熱鬧的父輩不同，更傾向歐美生活方式的「小資」年輕人越來越多。對於這些小資而言，去時尚的咖啡店消費成為展示其輕奢主義的典型行為。

為此，各家連鎖咖啡企業紛紛加快在華開店的速度。星巴克在中國的約90個城市開了約1600店，已成為中國最大的咖啡店連鎖品牌。星巴克不僅進入大城市，還在拓展地方城市的門市數量。星巴克計劃到2019年在華新開1800家店，在華總門市數達到3400家以上。這個數字雖遠不及星巴克在美國1萬2000家店的規模，但是可位居其海外國家門市數量之最。

英國COSTA咖啡則與中國本土的兩家企業進行了合併，到2014年在華門市總數達到了344家店。COSTA咖啡將中國定位為具有發展潛力的市場，計劃到2020年將開店數量翻倍，達到900家。星巴克和COSTA兩家公司的門市主要集中在大型購物中心，據相關人士透露，咖啡店對商業設施而言是吸引顧客的重要元素，兩家企業接到的開店邀請絡繹不絕。

此外，香港與中國內地的本土企業也積極迎戰外國連鎖咖啡店的挑戰。

香港的太平洋咖啡和華潤萬家合作，開設了約260家店。而且通常是開在辦公樓的一層和醫院等人流量較多的「最佳位置」。太平洋咖啡計劃儘快開到1000家店。除了咖啡拿鐵等一般飲品之外，太平洋咖啡的特色是加入了高級白酒的「國酒咖啡」和用雲南茶葉加牛奶調製的「烏龍茶拿鐵」等。菜單中還包括粽子等中國傳統點心。太平洋咖啡希望以符合中國人飲食習慣的食物和飲品，實現與星巴克的差別化。

中國內地最大的咖啡連鎖企業塞納左岸國際餐飲開了340家「SANA ZOAN」咖啡店，並通過上市融資進一步擴大店舖網。韓國的漫咖啡經營著約70家「MAAN COFFEE」，並進駐在2015年9月開業的北京永旺購物中心，以沿海城市為中心加快開設新店。漫咖啡的目標是10年內展開3000家門市。